為了避免食品加工中混入異物，需要采用金屬探測(cè)器進(jìn)行各個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)，便于對(duì)異物進(jìn)行及時(shí)剔除。操作中應(yīng)按照一定的步驟和方法，注意相關(guān)事項(xiàng)，這對(duì)于提高產(chǎn)品質(zhì)量和樹(shù)立良好的企業(yè)形象，及保護(hù)消費(fèi)者的利益具有重要作用。
   金屬探測(cè)器在食品加工的不同階段使用的目的及注意事項(xiàng)：
   1、原料存放階段
   在原料存放階段使用金屬探測(cè)器可以檢測(cè)混入原料中的金屬，防止混入原料中的金屬異物損傷生產(chǎn)設(shè)備，不致對(duì)后續(xù)工序造成影響。
   生產(chǎn)線(xiàn)必須設(shè)計(jì)成允許粉狀或粒狀的原料流過(guò)；檢測(cè)液態(tài)物質(zhì)時(shí)，要選用管道式金屬探測(cè)器，并使之通過(guò)一個(gè)加壓管道，其管徑愈小愈好。檢測(cè)時(shí)原料溫度愈低愈好，完全冷凍更佳。

   2、生產(chǎn)過(guò)程階段
   在生產(chǎn)過(guò)程使用金屬探測(cè)器可以檢出該過(guò)程中混入的金屬異物：生產(chǎn)設(shè)備上的螺釘和螺帽、刀具碎片、作業(yè)中產(chǎn)生的金屬塵埃、鐵銹、金屬工具的碎片，訂書(shū)釘、工人的飾品和縫衣針等。
   可以避免由于包裝材料產(chǎn)生的效應(yīng)影響檢測(cè)效果，使包裝材料的有效使用率得到提高，尤其是當(dāng)使用鋁材包裝或要放入除氧劑時(shí)應(yīng)盡量在此階段進(jìn)行檢測(cè)。生產(chǎn)線(xiàn)最好設(shè)計(jì)成讓被檢物縱向通過(guò)。
   3、單體包裝階段
   在單體包裝之后進(jìn)行檢測(cè)，可得到較高的靈敏度。需要注意的是檢測(cè)鍍鋁包裝的產(chǎn)品需選用鍍鋁包裝專(zhuān)用的金屬探測(cè)器，檢測(cè)鋁箔包裝的產(chǎn)品需選用鋁箔包裝專(zhuān)用的金屬探測(cè)器。
   4、多個(gè)包裝及運(yùn)輸
   在裝運(yùn)之前進(jìn)行最終的金屬檢測(cè)可以發(fā)現(xiàn)單體生產(chǎn)線(xiàn)之后可能混入的螺帽或螺釘。
   需要注意的是，為了避免金屬污染被輸送到下一個(gè)生產(chǎn)階段，在使用食品金屬探測(cè)器時(shí)必須考慮到：被檢物越小越好，金屬探測(cè)儀使用前需經(jīng)過(guò)最佳設(shè)定，正確的操作及維護(hù)金屬探測(cè)器。選擇適合生產(chǎn)線(xiàn)的食品金屬探測(cè)器并提高安裝金屬探測(cè)器的環(huán)境條件。評(píng)估生產(chǎn)線(xiàn)構(gòu)成中的最佳切入點(diǎn)，以取得金屬的高靈敏度，最初的檢測(cè)最好在原料進(jìn)行。

   以上是對(duì)金屬探測(cè)器在食品加工中使用的目的及注意事項(xiàng)的介紹，金屬探測(cè)器作為控制金屬異物的典型儀器，是食品包裝以及物料傳輸線(xiàn)上的一種金屬檢測(cè)裝置，它能夠有效地識(shí)別出食品和物料中混入的金屬危害物質(zhì)，并通過(guò)適當(dāng)方式將金屬物質(zhì)剔除掉。想了解更多食品金屬探測(cè)器的使用知識(shí)歡迎致電高輝機(jī)電詳詢(xún)！